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おいしいアルバム

 

おいしいアルバムでは、レッスンでつくったパンの写真や、レッスンの様子をご紹介しています♪

フクラに来られる生徒さんの年齢層は幅広く、7歳〜70代の方が楽しくパンづくりをされています。
パンを一度も作ったことがない方がほとんどです。1回完結レッスンですので初心者さんもお気軽にご参加ください ^^

レッスンと教室の様子♪

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2017年レッスンメニュー
2017年1月バゲット

2017年2月りんごのお花デニッシュ

2017年2月チョコ好きさんのチョコマシュマロピザ

こねずに作れるバリっとクープの開いた
バゲットという名のフランスパン

スライスしたりんごをバラの花びらのように
立体的に作る大人デニッシュ
有名チョコレート専門店の味を再現した
チョコ好きさんのための焼きマシュマロピザ
     
2017年3月コーンパン 2017年4月メープルバタースタンド(イースターエッグモデル) 2017年5月下町コロッケロール
ほんのり香るコーンの甘味と小麦の香り
みんな大好きしあわせな朝にはコーンパン
コロンブスの卵とイースターエッグがモデル
メープルバター染み込むイングリッシュマフィン
庶民の味を代表する洋食コロッケを
まるごと包み込んだがっつりコロッケパン
     
2017年5月厚切りベーコンの小松菜ブラン 2017年6月ハートの柚子ベリーショコラ 2017年6月湯種食パン
低糖質ふすま(ブラン)と厚切りベーコンに
チーズ♪たっぷりのお野菜味わうブランパン
柚子とベリー、ホワイトチョコを詰め込んだ
かわいいハート形のAnniversary bread
もっちりしっとり食感と日持ちの長さが特徴
小麦をα化した湯種を使った角食パン
     
2017年7月ナンとひよこ豆のカレー添え 2017年7月マーブルベーグル 2017年8月堅焼きバターパン
ボウルの中だけでこねあがるもっちりナンに
ひよこ豆のカレーを添えたインドカリーセット
断面に流れるようなマーブル模様を作る
ココア風味のむっちりデザインベーグル
外はパリパリ中はバターがじわーっとしっとり
こねやすい生地で作る少し大きめハードパン
     
2017年9月プリンパン 2017年10月アリコヴェール 2017年11月ふわふわドーナッツ
上下2層の食感が異なる生地の中にプリン風
クリームを包むキュートなプリンクリームパン
うぐいす豆を高加水生地に練り込み焼き上げる
しあわせな香り漂う三角の小ぶりハードパン
ふわふわ揚げパンおやつの定番ドーナッツ
ねじねじとわっかの2種類のカタチ
     
2017年11月ハイカラお好み焼きパン 2017年12月抹茶栗のシュトレン 2017年12月ベルギーワッフルリエージュ
モダン焼き風にソバも野菜もいっぱい入った
細長い形のちょっぴりハイカラお好み焼きパン
抹茶生地にたっぷりの栗の渋皮煮と大納言
ホワイトチョコを詰め込んだ和風シュトレン
ボールの中だけで楽チンに作れる生地を使った
シャリシャリ食感ベルギーのリエージュワッフル
     
2016年レッスンメニュー
2016年1月青ネギの花巻

2016年2月チョコクランチツイスト

2016年2月チーズ好きさんのパリパリチーズベーグル

見た目の美しさからその名がついた

中国の歴史をきざむ飲茶な蒸しパン

チョコとアーモンドのザクザクさっくり食感
折り込みねじりの軽やかスティックパン
チーズ好きさんのために仕上げた
チーズだらけのパリパリもっちりベーグル
     
2016年3月山食(自家製イチゴ酵母・天然酵母)
2016年3月チョコイングリッシュマフィン(サーカス団)
2016年4月ローストチキンの苔フォカッチャ

自家製いちご酵母を使ったほんのり酸味と
甘い苺の香りがするふわもっちり食パン

サーカス団をモチーフにステンシルした
真っ黒チョコの極厚イングリッシュマフィン
黄緑色の野菜生地にチキンやバジルをのせた
具だくさんのふんわりお惣菜フォカッチャ
     
2016年4月花よりみたらし団子パン
2016年5月チョココロネ
2016年6月クラシックハンバーガー
もちもち生地を低温で焼きあげる
みたらしタレときなこの和風なごみパン
コロネ型にくるくる巻いて焼きあげる
フランスパン生地のオトナなチョコパン
ハンバーグパテから作る「原点」を追求した
具材のバランス重視シンプルハンバーガー
     
2016年6月レモンシュガーバター
2016年7月バタースコッチ
2016年8月ブルーベリーチアシード
国産レモンをのせシュガーバターで焼く
幾何学的なマルサンカクシカクパン
夏でも作りやすい折り込みアレンジ
きめの細かいやわらかふわふわリッチなパン
ブルーベリーとチアシードを練り込んだ
カラダにやさしいスーパーフードなシンプルパン
     
2016年9月焼きいもパン 2016年9月レーズンミルクバンズ 2016年10月塩パン
スウィートポテトをつめ込みリアルに再現
ホクホク秋の味覚☆ほぼ焼きいもパン
浅くラム酒漬けしたレーズンとざらめ砂糖の
オーソドックスなコロコロレーズンパン
じんわり塩バターの風味が絶品
パン屋さんの新たな定番やみつき塩パン
     
2016年11月クイニーアマン
2016年12月チョコラートパネットーネ 2016年12月キャラメルナッツシュトーレン
パリパリキャラメリゼにクロワッサン生地♪
フランスブルターニュ地方の発酵菓子
チョコオレンジをつめ込みマカロン生地をのせた
ふかふかイタリアのシックなクリスマスパン
キャラメルナッツとドライフルーツぎっしり
優しい甘さと香ばしさのドイツのクリスマスパン
     
2015年レッスンメニュー
2015年1月ほっかほかフクラ肉まん

2015年2月チョコマーブル食パン

2015年3月苺のデニッシュ
ジューシーな具をたっぷり包み込み
蒸し器でじんわり蒸すうまうま肉まん
スライスすると年輪のようなマーブルが広がる
チョコシートから作る折り込み食パン
サクサク食感のデニッシュ生地に
甘酸っぱい苺をデコレーションした季節のパン
     
2015年4月ほうれん草チーズのバトン
2015年5月ぼうしパン
2015年6月生ハムとエビのミニキッシュ
胚芽の生地に山盛りほうれん草とチーズ入れる
カッコイイパリパリ香ばしいセミハードパン

高知県のご当地パン・なつかしいパン屋さんで
みかける帽子形のスウィート&シャポーなパン

サクサク生地に生ハムとエビを詰め込む
直径6センチの小さなフランスのお惣菜
     
2015年7月パンドフルール(ぺろんぺろん食パン)
2015年8月明太子バターフランス
2015年9月パイナップルガレット
一枚ずつペロンと剥がせるナイフいらずの
16層からなる花びらのようなランダム食パン

今話題の塩パンをアレンジした
明太子とバターのソフトフランス

パイナップルの輪切りを大胆にのせた
ヨーグルトクリーム味の爽やかな菓子パン
     
2015年10月ハワイアンマラサダ
2015年10月ハロウィンの暗闇チョコマフィン
2015年11月焼きそばコッペパン
ハワイで大人気!ポルトガル発祥の菓子パン
ココナッツの風味がしあわせな揚げないドーナッツ
ハロウィン限定☆真っ暗闇の生地にたっぷり
チョコを包み込むステンシルなおばけパン
ほんわり甘い懐かしのコッペパンに
焼きそば をサンドしたあの頃のおもひでパン
     
2015年12月栗のクグロフ
2015年12月クリスマスシュトーレン
 
渋皮付きの栗甘露を生地に練り込んだ
フランスアルザス地方のクリスマスパン
2015年バージョンのクリスマスシュトーレン
日ごとに熟成するドイツのクリスマス発酵菓子
 
     
2014年レッスンメニュー
2014年1月塩バターミルフィーユ

2014年1月北欧シナモンロール

2014年2月プレッツェル(チョコフォンデュ)
塩とバターのマリアージュが絶品
パリパリしっとりちょっぴりハードなパン

カルダモンが効いた大人な甘さの
本場北欧のお菓子パン
アルカリ液に浸けることで出る色と風味が特徴
かわいいカタチのもっちりドイツパン
     
2014年2月じゃがいものクッペ
2014年3月クロワッサン
2014年4月春の桜あんぱん
生地にじゃがいもを練り込んだ
ふわふわ弾力のあるお食事パン
バターが溶けず、狭い場所でも簡単にできる
魔法のレシピで作る憧れクロワッサン
国産の桜あんを包み込んだ 春の訪れを感じる
やさしい甘さの 和菓子風パン
     
2014年4月淡路島のたまねぎパン
2014年5月シャンピニオン
2014年5月紅茶のベーグル

甘みの強い淡路島のたまねぎをたっぷり使った

あっさりなのに力強い素朴なパン

上の部分はパリパリ下の部分はふっくら
キノコの形をしたフランスパン
茶葉をまるごと使った上品で香りのよい
あっさりもっちりベーグル
     
2014年6月イチジクのライ麦パン
2014年5月新・焼きカレーパン
2014年7月米粉のミニ食パン

ライ麦を使った生地にイチジクとナッツを
包んだ食べやすいハードパン

工夫を重ね作りやすく簡単になった
サクサクあちちのカレーパン
パウンドケーキ型で焼くもっちりしっとりの
米粉のミニ食パン
     
2014年7月トマトとチーズの南仏フーガス
2014年8月桃のダッチブレッド
2014年8月ベジウインナードッグ
ドライトマトとチーズをたっぷり使った
南フランスの葉っぱ形のお惣菜パン
ひび割れた表面が特徴のオランダ生まれのパン
14年8月は桃とクリームチーズ入り
お野菜とウインナーをふんわり柔らか生地で
編みこむ大人なウインナードッグ
     
2014年9月マルグリット
2,014年10月秋のナポリピザ
2,014年10月ハロウィン限定・ちっちゃなおばけのピーナッツクリームサンド
フランス語でマーガレットを意味する
かわいらしいお花の形をしたふかふかパン
ボウルの中だけですべての工程が完了する
縁が厚くもっちりふんわり石窯ナポリ風ピザ

ハロウィン限定☆ちっちゃなまっ白おばけに
ピーナッツクリームをサンドしたキャラパン

     
2014年11月チーズリゾットのハンモックパン
2014年版クリスマスシュトーレン
2014年12月クリスマスリースパン
パンとごはんのマリアージュ♪
ハンモック生地で包み込んだお惣菜パン
2014年バージョンに作りやすく美味しくなった
伝統的なドイツのクリスマス発酵菓子
木の枝を編んだようなフランスパン
ハード系クリスマスリースパン

 

2013年レッスンメニュー
2013年1月イングリッシュマフィン

2013年2月チョコと無花果のリュスティック

2013年3月蓮根のピッツァ
コーングリッツをたっぷりまぶした
サンドにぴったりのシンプルパン
高含水のリュスティック生地にチョコと
無花果を練りこんだハードパン
蓮根などの食材をトッピング☆
一次発酵だけで作れるお手軽本格ピッツァ♪
     
2013年4月ベーグル
2013年5月ジャーマンポテトパン
2013年6月バターロール
国産小麦の豊かな味わいが感じられる
もっちりのプレーンベーグル♪
小麦ふすまを使った食物繊維たっぷりの生地に
ホクホクポテトを包んだお惣菜パン
バターの風味と軽い食感は飽きがこない
朝食の定番ふっかりバターロール♪
     
2013年7月あん食
2013年8月グリッシーニ
2013年9月さつまいもマウンテン
生地にあんこを折り込み編みこんで
焼きあげるマーブル食パン ♪
クラッカーのようなポリポリ食感が特徴の
イタリア発祥の細長いパン
旬の食材「さつまいも」をたっぷり使った
ワンホールの大きなふわふわ甘いパン
     
2013年10月パン・ド・カンパーニュ
2013年11月ちくわパン&ハムロール
2013年12月クリームパン
発酵カゴ(バヌトン)に入れて生地を発酵させる
フランスの田舎パン
まるごとちくわの豪快パンと
ハムを生地に巻き込んだ定番お惣菜パン
カスタードクリームからコトコト炊いてつくる
ふかふかとろりん甘いクリームパン
     
2013年12月クリスマスシュトーレン
   
日ごとに味に変化がでて楽しめる
ドイツの伝統的なクリスマスパン
   
     

2012年レッスンメニュー
2012年1月フクラ・パンドミ

2012年2月三日月ショコラ

2011年3月ウインナーバジル&コーンマヨネーズパン
小麦粉の本来の味が楽しめる
ふんわり甘い定番の食パン
甘さひかえめのチョコレートクリームを包んだ
三日月形のバレンタインパン
ウインナーとバジル&コーンとマヨネーズ
相性が絶妙においしい遠足パン
     
2012年5月クッキー&ビスケットメロンパン
2012年6月林檎とくるみのパン
2012年7月青のりフォカッチャ
サクサク食感が違うクッキー生地と
ビスケット生地のおいしいメロンパン
ドライリンゴチップとクルミを練りこんだ
少しどっしり感のある全粒粉パン
青のりとオリーブオイルがベストマッチ
北イタリアの大きな大きなカリもちハードパン
     
2012年8月おうちの焼きカレーパン
2012年10月ベーコンエピ
2012年11月焼き栗ぱん
おうちのあまったカレーでつくる
油で揚げない体に優しいMyカレーパン
麦の穂のカタチをしたパン屋さんでは
定番のハードパン
和栗に白あんを混ぜたやさしい甘さの
ホクホクでリッチな秋の旬のパン
     
2012年12月パネトーネ
   
イタリアのクリスマスのパン。
色とりどりのフルーツを混ぜたリッチな発酵菓子
   
     

2011年レッスンメニュー
2011年6月トマトチーズオニオン

2011年7月森のクランベリークリームチーズ&ハイジの白パン

2011年8月レッスン枝豆とベーコンのフーガス
リッチな生地にたっぷりのオニオンと
ドライトマトを巻き込んだお惣菜パン
クランベリーとクリームチーズを包み込み
低温で焼きあげるまっ白のふわふわパン
オリーブオイルと枝豆ベーコンがマッチする
噛めば噛むほどおいしいセミハードパン
     
2011年9月きんぴらごぼうの和風パン(雑穀入り)
2011年10月ツォップ(編みパン)
2011年11月シナモンロール
カリッともちっとしたぺたんこ生地に
甘辛きんぴらごぼうを包んだ和風パン
バターと卵を贅沢に使った生地を
おしゃれに編みこんだリッチなパン
シナモンシュガーをくるくると巻いた
コーヒーにぴったりの甘いお菓子パン
     
2011年12月とろ〜り♪きのこグラタンパン
   
きのことマカロニのとろとろグラタンを
パン生地の器に盛り付けたお惣菜パン